甘くない甘酒とチェット・ベイカー

 昨日とはうって変わって晴天になり眩しい一日。
夜のうちに雪が凍って外はまるで冷凍庫。幸い(いやいや幸いではない!)仕事もないので無駄に出かけることもないし家にいることにする。

 そうなると手は自然と強力粉の袋に伸びる。
縁あって福島の酒屋さんからいただいた酒粕(板粕)で起こした酵母のおかげで、面白いようにパンが膨らむので作るのが楽しくて仕方がない今日この頃なのだ。


   15日 粉を合わせる
 
    粉の混ぜ始め、酵母を含んだ水分を吸って粉がゆるゆるとまとまっていく過程が好きだ。

                        15日 粉きれ



   パン作りは時間も手間もかかるけど、ずっと手をかけているわけではないので、合間に何か作ろうと台所を探ってみると使いかけの白玉粉と上新粉が出てきた。去年の10月にゆべしをこさえた時の残りだ。
今日は買い物にも行かないからおやつがないんだよな~。もう一度作ってみるか。
   
  
たまに巡ってくる‘作りたいモードの日‘は苦もなくどんどん手が動くのが不思議。
 
 
 P1080954.jpg


 
  蒸しあがったゆべしを食べてお茶をすすっていると、下校する小学生の声が聞こえてきた。
   なんだか急に外に出なきゃと思えてきた。


 歩道についた細い一本の筋の上を自転車で慎重に走って、ゆべし好きの母に届けに行った帰り道。
 おみやげを拾った。

P1080946.jpg

 
     大きな桐の木の枝が雪で折れたらしい。



      P1080948.jpg
  
     
     これ、どっちが種なんだろう?
     全部が芽を出して大きく成長したら、桐のタンスが何竿できるかなぁ?    



           P1080952.jpg


     

   体が冷えてしまったので今日のキッチンドランカーは甘酒で。
   初めて作ったのだけど、甘さを控えて生姜多めにしたらすごく美味しく出来た。
   それとも、もともとの麹がいいのかな。


       P1080956.jpg
  

              

       15日 中種 いろいろパン


   パンは梅ジャムとクリームチーズをそれぞれ塗りこんでねじって成型してみた。
   ピンボケなのはおかわりを2回したせいです。美味しい甘酒はキケンだな~。



     キッチン・ドランカーのお伴はチェット・ベイカー。つい飲みすぎちゃいますね。
   
    
 

    うちにあるのはCD,しかもスーパーの店頭や駅のコンコースのワゴンセールで売ってるようなベスト盤。
    それでもたちまち煙草の煙が揺れるジャズ喫茶にワープさせてくれる、これぞどこでもドア。感謝。  





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