畑のごちそう

 毎年この季節になると、八百屋さんに行く回数が減ってくる。
南ちゃんの手伝っている畑から、収穫物をお土産で持って帰れるからだ。


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以前の畑は土が柔らかく、女性も各自で掘った覚えのあるヤマイモ。
よおし、頑張るぞと気合を入れて畑にいったけど、
今の畑は40センチくらい掘ると、その下があまりに堅く、
女性にはとても無理だよと、男性陣が掘ってくれることになった。


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1メートルほどの深さで掘り進み、最後に掘り上げたのは11月だというのに、
真夏のような汗をかいて、見事に掘りあげてくれた。
遺跡の発掘調査のような丁寧な仕事っぷりに感心することしきり。
千切りでノリとワサビ醤油が最高だけど、
乱切りで鍋に入れたのも、ホッコホコして、ほっぺたが落ちるとこでした。


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 間引きから始まるのは、蕪摂取強化月間。


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 塩もみ、サラダ、スープにクリーム煮。
かぶら蒸しは今度、今度でいまだ出ず(^^ゞ
とにかく1年分の蕪をこの時期に食べる。



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 今年の大きな反省。菊の手入れを怠ったこと。
花が咲き始めてから初めて目をかけ手を入れた。
花が小さかった。



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 でも上品で美味しかった。
飛蚊症に悩まされる身には
目に良いとされる頼もしい存在、菊。
来年はもっとちゃんと手入れするからね。



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 毎年市民祭で大学いもに化けていたサツマイモは


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 社協のバザーに寄付しても
例年よりわたしたちのお腹に入る事は確実。
ジャガイモを消費するため発令されていた「主食はイモ令」
サツマイモで継続決定!


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 サツマイモの楽しみは、イモのみにあらず。
茎ですよ、茎!
って言っても、誰も頷いてくれず、

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 下茹でして皮むいて


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  きんぴらにして持参して



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 やっとわかってもらえました
やさしい味がする サツマイモの茎のきんぴらは
娘の幼稚園の遠足で、給食の先生から教わったのだけど
芋掘りが出来ないと、手に入れられないので
南ちゃんで畑をやったお陰で復活した、貴重なレパートリー。



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 始まったばかりの大根の季節。
葉っぱは茹でて冷凍にしておけばいつでも味噌汁に入れられるし
じゃこと一緒にふりかけも作れる。


 南ちゃんの姉さんから教わった大根鍋も
今では冬の定番メニュー。


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ピーラーでスッスッ と剥いて鍋に投入
いくらでもお腹に入ってゆく


 聖護院大根、里芋、ブロッコリー
虫がいなくなる季節は葉物も楽しみ
春菊、小松菜、のらぼう菜。


 食べ物をほんの少しでも自給できると
こんなに自信と余裕が出来るんだな。
そんなことを知ってから幾度目かの冬。
これからもこんな安心感と満足感を楽しく得られる畑を
続けていけますように。




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この記事へのコメント

- mikitaka08 - 2014年11月14日 21:41:55

こんばんは

 見事な農作物の数々ですね。
 ふだんの手入れが作物に伝わっているのが、よく表れています。

 >食べ物をほんの少しでも自給できるとこんなに自信と余裕が出来るんだな。

 名言です。

 真の豊かさが伝わってきます。

- 櫟コナラ - 2014年11月15日 08:53:33

mikitaka08さん

おはようございます。コメントありがとうございます。
関わっている人数の多さが、時に裏目にでることもありましたが、
それも勉強で数年経って、各自役割のようなものもでき、
いい感じになってきたなぁと感じます。

ただ、たった一人でこれだけやれと言われたら、
わたしなどまだまだ初心者です(^^ゞ

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